5个100%确保城区食品安全

(常德晚报)

    9月5日，武陵召开食品安全专项整治动员大会，城区范围内近100家餐饮经营单位负责人出席了此次会议，并签订了餐饮安全责任状。
    根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规的规定，武陵区从9月开始对餐饮经营单位进行为期4个月的专项整治，整治内容主要包括5个100%，即餐饮业、集体用餐单位（包括学校集体食堂、单位食堂、建筑工地食堂）监督覆盖率达100%；餐饮从业人员要100%持有效健康证明上岗；餐饮经营单位和所有学校食堂要100%建立原料进货索证制度；所有的餐饮经营单位、集体用餐单位使用的猪肉要100%来自定点屠宰企业；经营面积100平米以上的餐饮业和学校食堂要100%开展食品卫生监督量化分级管理工作。
    随后，到会的餐饮经营单位负责人郑重地在餐饮安全责任状上签字，表示一定会按照5个100%的要求，切实整改，保证为全区群众提供安全的餐饮服务。
会议指出，在即将到来的第四届“农运会”期间和“十一”长假期间，各餐饮经营单位尤其要确保餐饮消费安全，而在整改期间，不按要求整改或整改不到位、没有卫生许可证经营的餐饮单位，卫生监督部门将依法予以处罚和取缔。